Cách làm thịt heo hướng kiểu BBQ cực ngon

Đăng bởi Lê Phúc Hiệp on Thứ Ba, 18 tháng 11, 2014 | 01:29

Ở bài trước mình có hướng dẫn các bạn làm thịt xiên nướng BBQ tại nhà rồi, hôm nay mình sẽ hướng dẫn thêm cách làm thịt nướng kiểu BBQ nguyên miếng không kém gì ngoài hàng đâu nhé. Món thịt heo hướng BBQ ăn kèm với cơm trắng và kim chi đưa cơm vô cùng ^^.

Cách làm thịt heo hướng kiểu BBQ cực ngon


Nguyên liệu:
- 500g thịt mông lợn ngon (Có thể dùng thịt phần ba chỉ ngon hoặc thịt nạc vay nếu bạn không ăn được mỡ)
- 3 tép tỏi
- 1 1/2 muỗng canh dầu ăn
Sốt Char siu
- 1 1/2 thìa đường Maltose
- 1 1/2 thìa mật ong
- 1 1/2 thìa nước sốt Hoisin
- 1 1/2 thìa xì dầu
- 1 thìa rượu vang
- Bột hạt tiêu trắng vừa đủ
- 3 giọt phẩm màu thực phẩm màu đỏ hoặc sử dụng hạt điều để sản phẩm được đep mắt
- 1/2 thìa bột ngũ vị hương
- 1/2 thìa dầu mè

Cách làm thịt nướng kiểu BBQ thơm ngon như ngoài tiệm:

- Cho tất cả các nguyên liệu trong phầm nước sốt Char siu vào một chảo nước nhỏ, bắc lên bếp đun nóng và khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau và có độ sền sệt (sẽ thu được khoảng ½ chén sốt siu char). Bắc chảo nước sốt ra ngoài và để nguội.

- Thịt heo rửa sạch chia khổ thịt thành 4 phần, sau đó ướp với 2/3 số nước sốt siu char và tỏi băm nhỏ, để qua đêm.

- Thêm 1+1/2 thìa dầu ăn vào số sốt siu char còn lại (1/3) rồi để trong tủ lạnh.

- Sang ngày hôm sau, các bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F và cho thịt heo ướp sốt Char siu vào nướng trong khoảng thời gian 15 phút. Sau đó chuyển thịt nướng BBQ ra khỏi lò, xiên thịt đó vào xiên kim loại và nướng trên vỉ có than hồng. Vừa nướng thịt BBQ các bạn vừa phết chỗ sốt chiu sar còn lại lên trên các xiên thịt cho đến khi thịt nướng BBQ chín.

Cách làm thịt heo hướng kiểu BBQ cực ngon 1
- Thịt nướng BBQ đã chín các bạn tháo ra khỏi xiên để bớt nóng rồi thái các phần thịt thành các miếng vừa ăn, sau đó phun sốt siu char còn lại lên trên và thưởng thức món thịt heo nướng BBQ nóng cùng cơm trắng nóng hổi, kim chi là tuyệt vời !

Chúc các bạn thành công nhé !!!!

Bài viết liên quan

0 nhận xét:

Đăng nhận xét