Cách làm gà rán giòn giống 100% KFC, Lotteria

Đăng bởi Lê Phúc Hiệp on Thứ Tư, 26 tháng 11, 2014 | 21:36

Món gà rán KFC hay món gà rán của Lotteria đều là những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, cách làm gà rán KFC, Lotteria tại nhà vô cùng đơn giản sau đây đảm bảo giống 100% luôn nhé. Hãy cùng Vào bếp để học cách làm gà rán KFC giòn ngon nào ^^.



Cách làm gà rán giòn giống 100% KFC, Lotteria

Nguyên liệu:
-    500g thịt gà
-    Hành tây, hành tím, vài tép tỏi
-    Gia vị: Sữa chua, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn...
-    Bột chiên giòn
-    Ngũ cốc sấy
Cách làm gà rán giòn giống 100% KFC, Lotteria 1

Cách làm gà rán KFC, Lotteria giống 100%

-    Gà ngon chúng ta mua về rửa sạch, để nguyên miếng to chiên sẽ ngon hơn ( lạng bớt mỡ thừa trên miếng gà cho đỡ ngán nha ). Sau đó chúng ta dùng dao xâm đềm vào miếng thịt gà cho thấm gia vị nhé.
Cách làm gà rán giòn giống 100% KFC, Lotteria 2

-    Lấy 1 cái túi thật sạch (túi bóng kính cũng được ạ), cho hành tây + hành tím + tỏi vào và dùng chày giã thật nát.

-    Sau đó các bạn tiếp tục cho gà + sữa chua và gia vị hạt nêm + muối + tiêu vào, cột túi lại rồi lắc lên cho đều, chúng ta cho vào tủ lạnh ướp trong 30p, nếu có thể ướp qua đêm luôn thì càng ngon nhé, thời gian ướp càng dài miếng thịt gà của chúng ta càng mềm và rất nước.

-    Cách để vừa đúng gia vị là 1 miếng gà cỡ 80gran chị em sẽ ướp với 1/2 thìa hạt nêm + 1/2 thìa muối và 1 ít tiêu.

-    Bột tẩm chiên chia ra làm 2 phần, 1 phần chúng ta pha với nước có độ sánh vừa phải, múc lên 1 muỗng chỉ có cảm giác sánh chứ không đặc vì sau này chúng sẽ áo qua 3 lớp bột nên khuấy đặc nó sẽ rất dày và ngán.

-    Ngũ cốc sấy đem bóp vụn, tùy vào sở thích mà bạn bóp cho vụn to hay nhỏ, như trong hình là thuộc dạng nhỏ còn ngoài các tiệm là chiên theo dạng nhuyễn vừa thôi nhé. Khi mua ngũ cốc có logo hình con gà, nó sẽ lạt và không có vị, các loại có vị Chocolate hay vị Dâu sẽ rất dễ cháy nhé.

-    Sau đó trộn vào số ngũ cốc đã giã nát 1/2 số bột tẩm chiên khô đã chừa lại lúc này và trộn đều lên.

-    Miếng thịt gà sau khi đã ướp thật thấm chúng ta đem hấp cách thủy cho vừa chín tới, các bạn dùng đũa xâm thử vào thấy chỉ có nước vàng chảy ra chứ không có màu hồng máu thì thịt đã chín. Không nên để chín quá không miếng thịt sẽ rất khô và không còn ngon nữa.

-    Chúng ta lăn lần lượt qua lớp bột khô >> rồi áo 1 lớp bột ướt mỏng bên ngoài >> cuối cùng là lớp bột ngũ cốc vụn.

-    Tiếp tục chiên ngập dầu sôi (trung bình thôi nhé) để lớp vỏ được vàng đều, không nên để dầu quá nóng sẽ làm cho món gà rán KFC có lớp vỏ bị khét mất.

-    Món gà chiên giòn kiểu KFC sau khi chiên vừa vàng các bạn cho ra giấy thấm cho thật ráo dầu ăn đi nhé.
Cách làm gà rán giòn giống 100% KFC, Lotteria 3

Cuối cùng là thưởng thức cùng tương ớt và tương cà thôi ^^.

Chúc các bạn thành công nhé !!!!!

Bài viết liên quan

0 nhận xét:

Đăng nhận xét